Trois milliards de personnes privées d’une alimentation saine

On dénombre quelque trois milliards de personnes qui ne peuvent se permettre une alimentation saine. À ce chiffre, il faut ajouter un milliard de personnes qui risqueraient de rejoindre leurs rangs si un choc venait à les priver d’un tiers de leurs revenus. Par ailleurs, jusqu’à 845 millions de personnes pourraient voir le coût de l’alimentation augmenter si des liaisons de transport d’importance critique devaient subir une perturbation. Selon l’édition 2021 du rapport de la FAO sur «La Situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture» qui met en lumière la fragilité de nos systèmes agroalimentaires et propose des solutions pour faire face aux chocs soudains. Les auteurs de ce rapport, paru le mardi 23 novembre 2021, définissent les chocs comme des «déviations, sur le court terme, par rapport à des tendances longues et qui ont un effet préjudiciable important sur un système, sur le bien-être des personnes, sur les biens, sur les moyens d’existence, sur la sécurité, et sur la capacité de résister à des chocs futurs».

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